Soggetto proponente

Il soggetto proponente è l'Organizzazione dei produttori denominata ACO, Associazione Cooperativa Olivicola a r.l., con sede in Roma, Via San Damaso 13, 00165.

E' rappresentata da n. 6.836 soci, dislocati in particolare nelle province di Roma, Latina, Frosinone, Viterbo e Rieti con una produzione media annua di circa 21900 quintali di olio rapportata all'ultimo quinquennio.

Le sue finalità istituzionali sono la Tutela, la Valorizzazione, la Produzione e la Commercializzazione dell'olio e delle olive da tavola prodotti dai Soci, in armonia con gli indirizzi della politica comunitaria, nazionale e regionale.

Per l'Associazione il valore più importante è:

• la tutela della salute dei consumatori;
  
  
• il rispetto ambientale;

Assiste i propri Associati, ai sensi della Regolamentazione Comunitaria in tutto il processo produttivo con particolare riguardo a:

• miglioramento della qualità dell'olio extravergine di oliva;
  
  
• utilizzazione di pratiche e tecnologie per la produzione biologica e la salvaguardia dell'ambiente;
  
  
• rispetto del disciplinare di produzione dell'olio D.O.P. "Sabina" al fine di conseguire un prodotto di Alta Qualità.
  

Gli Associati, condividendo questi valori, si propongono di fare riscoprire ai consumatori, nell'olio extravergine 100% italiano, gli aromi, i sapori ed i profumi locali.

I prodotti che l'Associazione intende commercializzare provengono dalle rigogliose piante di olivo delle varietà Itrana, Frantoio, Leccino, Carboncella e Rosciola ed altre coltivate nelle province di appartenenza dei socì dell'ACO.

Base associativa

La base associativa dell'ACO di Roma è individuata nella tabella seguente.