CORSO PER ATTESTATO DI IDONEITA’ FISIOLOGICA ALL’ASSAGGIO
L’olio vergine d’oliva (olio di frantoio) è l’unico prodotto che per essere classificato deve essere sottoposto all’analisi sensoriale. PROTAGONISTI di questa valutazione sono gli “ASSAGGIATORI DI OLIO” che per diventare tali ed essere inscritti nell’ELENCO NAZIONALE dei Tecnici ed Esperti assaggiatori di olio extravergine d’oliva, devono aver frequentato un Corso apposito ed aver ottenuto l’ATTESTATO [...]